Publié le 4 juillet 2023 par: Être Heureux #etrehrx

L’ejjeh est une merveilleuse variante de l’omelette classique, originaire du Liban. Il s’agit d’œufs battus combinés à une abondance d’herbes et d’assaisonnements parfumés, ce qui donne un plat riche en protéines et aux saveurs délectables. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, l’ejjeh est un plat rapide et rassasiant qui ne vous décevra pas.

Cette omelette libanaise appétissante met en valeur les saveurs vibrantes du Moyen-Orient. Remplie d’herbes piquantes comme la coriandre fraîche, les oignons verts et la menthe, elle constitue une délicieuse variante de l’omelette traditionnelle. Pour ajouter encore plus de caractère, nous utilisons un mélange libanais de sept épices, ce qui confère à ce plat un attrait particulier et aromatique.

Ce qui distingue l’Ejjeh, c’est sa texture unique, qui allie la bonté d’une omelette à la robustesse d’un beignet. La pâte est légèrement plus épaisse qu’à l’accoutumée, grâce à une touche de farine qui permet d’obtenir une consistance parfaite.

Une fois cuit, vous aurez droit à un repas léger mais rassasiant, parfait pour nourrir votre corps avec des aliments sains. Avec sa préparation simple et ses saveurs audacieuses, l’Ejjeh offre un délicieux voyage culinaire dans les traditions du Moyen-Orient.

Alors, si vous avez envie d’une aventure délicieuse et saine dans la préparation de votre omelette, pourquoi ne pas essayer l’Ejjeh ?

Voici pourquoi il faut absolument l’essayer :

• Nutritif et satisfaisant : Cette omelette est remplie d’œufs riches en protéines pour vous donner une sensation de satiété et d’énergie, tandis que l’abondance d’herbes fournit des vitamines et des antioxydants essentiels.
• Rapide et facile : Avec une poignée d’ingrédients simples, la préparation de cette omelette libanaise est un jeu d’enfant. C’est l’option parfaite pour les matins chargés ou les week-ends décontractés.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer une délicieuse omelette libanaise Ejjeh :

Œufs : ils sont la star du plat, apportant structure, saveur et protéines à l’omelette.

Farine + levure chimique : la farine aide à maintenir le tout ensemble et ajoute de la structure, tandis qu’une touche de levure chimique donne un léger relief à l’omelette.

Assaisonnement : Pour faire ressortir les saveurs, nous utiliserons un mélange simple de 7 épices, de sel et de poivre noir.

Herbes fraîches et verdure : Faites preuve de créativité dans votre choix d’herbes.

Huile : La cuisson de l’omelette dans l’huile d’olive lui donne une belle croûte dorée.

Apprenons à préparer un délicieux Ejjeh ! Voici les étapes à suivre :

1. Dans un grand bol, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique et les assaisonnements jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
2. Incorporer délicatement la coriandre, les oignons verts et la menthe pour ajouter une touche de saveur.
3. Faire chauffer une poêle à frire antiadhésive avec un filet d’huile à feu moyen.
4. Verser une partie du mélange à omelette dans la poêle chaude à l’aide d’un gobelet gradué. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris et que l’omelette prenne une belle couleur dorée.
5. Retournez délicatement l’omelette pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite.

Voici quelques conseils utiles pour préparer la meilleure omelette libanaise traditionnelle :

• Veillez à bien battre les œufs, en vous assurant qu’il n’y a pas de traces de blanc ou de jaune d’œuf. Cela donnera à votre omelette une texture lisse.
• Il est préférable d’utiliser une poêle à frire antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle et qu’elle ne se casse en la retournant.
• Laissez la poêle chauffer avant d’y ajouter le mélange d’œufs. Le fait de commencer avec une poêle chaude garantit une cuisson uniforme de l’omelette et évite qu’elle ne brûle à l’extérieur et qu’elle ne soit pas assez cuite au centre.