Recette du gratin de pommes de terre et de courge musquée

Publié le 31 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

La pizza petit-déjeuner s’inspire vaguement de la pizza traditionnelle et se situe dans le vaste domaine de la pizza dessert. Cependant, plutôt que d’adhérer strictement aux normes de la pizza conventionnelle, cette délicieuse recette est un succulent moyen de savourer une combinaison délectable de glucides, d’œufs brouillés et de bacon. Elle constitue un moyen efficace et agréable de savourer ces délices du petit-déjeuner.

Comment préparer une pizza petit-déjeuner ?

Pour préparer une délicieuse pizza petit-déjeuner, commencez par étaler une pâte achetée dans le commerce dans un moule à pâtisserie et faites-la cuire rapidement au four. Déposez ensuite une couche généreuse de fromage, les garnitures de votre choix, des œufs légèrement brouillés et du bacon croustillant émietté. Enfournez à nouveau pour une deuxième cuisson, afin que le fromage fonde et que les saveurs se mélangent harmonieusement.

La préparation ne demande qu’une trentaine de minutes de travail, et vous pouvez l’accélérer en faisant cuire le bacon et en l’émiettant à l’avance. Il vous suffit de le réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin, jusqu’à deux jours.

Comment garnir votre pizza petit-déjeuner ?

Pour améliorer la qualité de la pizza petit-déjeuner, nous l’agrémentons d’oignons et de poivrons sautés, ce qui lui confère une saveur délicieuse et des couleurs éclatantes. Toutefois, les possibilités de garniture sont illimitées et vous permettent de vous aventurer dans différentes directions. Pensez à vos garnitures de pizza préférées et expérimentez-les ici.

Les champignons, les épinards, les artichauts en conserve, les olives, les jalapeños en tranches ou même des cuillerées de ricotta ou de pesto peuvent parfaitement compléter le plat. Si le bacon n’est pas votre aliment de prédilection, vous pouvez opter pour des saucisses de petit-déjeuner cuites et émiettées, du chorizo mexicain piquant ou des saucisses végétariennes, qui apporteront une touche délectable.

Ingrédients

6 tranches de bacon épaisses (environ 9 onces)
1 tube (13 4/5 onces) de pâte à pizza réfrigérée (comme Pillsbury)
3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées
1 petit oignon jaune, haché (environ 1/2 tasse)
1 petit poivron vert, haché (environ 1/2 tasse)
3/4 de cuillère à café de sel fin, divisée
1/4 de cuillère à café de poivre rouge écrasé
6 gros œufs
1/2 tasse de crème fraîche épaisse
1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de cheddar fort râpé (environ 4 onces)
1 tasse de mozzarella râpée à faible teneur en eau (environ 4 onces)
Échalotes tranchées

Préparation :

Rassembler tous les ingrédients nécessaires et préchauffer le four à 218°C (425°F).
Recouvrir une grande plaque à pâtisserie à rebord d’une feuille d’aluminium et placer une grille sur le dessus. Disposez les tranches de bacon sur la grille, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
Faites cuire le bacon dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il atteigne une texture croustillante, ce qui devrait prendre environ 16 à 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, transférez le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile. Laissez-le refroidir pendant environ 5 minutes, puis hachez-le en gros morceaux de la taille d’une bouchée. Réserver le bacon pour une utilisation ultérieure.
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie de 15 x 10 pouces ou sur une grande plaque à pâtisserie, en l’étirant délicatement pour qu’elle s’adapte à tous les bords.
Faire cuire la croûte au four préchauffé jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement dorée, soit environ 8 minutes. Une fois la cuisson terminée, retirer la croûte du four et la mettre de côté.
Pendant la cuisson de la croûte, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés, les poivrons verts, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre rouge concassé. Cuire et remuer de temps en temps jusqu’à ce que les oignons et les poivrons aient ramolli, ce qui prend environ 5 minutes. Transférer ce mélange d’oignons dans un petit bol et le mettre de côté. Il n’est pas nécessaire de nettoyer la poêle.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, la crème épaisse, la demi-cuillère à café de sel restante et le poivre noir moulu jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Dans la même poêle que celle utilisée pour les oignons et les poivrons, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à feu doux. Verser le mélange d’œufs et remuer constamment jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre et à garder leur forme, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. N’oubliez pas de ne pas cuire complètement les œufs à ce stade, car ils continueront à cuire au four.
Il est maintenant temps d’assembler la pizza ! Répartir uniformément le cheddar fort râpé et la mozzarella partiellement écrémée à faible teneur en eau sur la croûte partiellement cuite, en laissant une bordure d’un demi-pouce autour des bords. Répartir le mélange d’oignons et de poivrons sautés sur le fromage. Ensuite, étaler uniformément les œufs brouillés partiellement cuits sur le mélange d’oignons et de poivrons, et enfin, recouvrir le tout de bacon haché.
Remettre la pizza au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que la croûte prenne une couleur brun doré. Cela prend généralement entre 6 et 8 minutes.
Une fois la pizza prête, retirez-la du four et garnissez-la d’échalotes tranchées si vous le souhaitez.