Pirog au poulet et au chou à la sarriette

ail alimentation carottes chou cuisine ukrainienne Culinaire culture délicieux étapes ferme forme garniture garniture au chou garniture savoureuse. graines de sésame Herbes ingrédients légumes Mayo mayonnaise moelleuse œuf oignons ouvert pâté pâte levée Pirog pirogi piroshki poulet préparation Recette recette de pirog Recette facile recette vidéo salé saveurs sucre taille tendresse traditionnel Valentina

Publié le 7 novembre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Laissez-vous tenter par les saveurs exquises de cette délicieuse recette de Pirog au chou et au poulet. Vous apprécierez la douceur de la pâte généreusement garnie d’un mélange délicieux de poulet, de chou et de légumes. Ce pirog, rappelant les piroshki cuits au four, fondra littéralement dans votre bouche.

Publicité:

Pirog tranché sur une planche à découper.

Salut ! C’est Valentina de Valentina’s Corner, et je suis ravie de partager cette délicieuse variation des piroshki ukrainiens traditionnels.

Découvrir le Pirog :

Un pirog est essentiellement une pâte cuite enveloppant une garniture sucrée ou salée, disponible dans différentes formes et tailles. Les versions plus petites sont appelées piroshki, qui peuvent être soit frites (comme ces Piroshki frits) soit cuites au four (comme ces Piroshki cuits au four).

Publicité:

Un pirog peut être fermé (avec la garniture à l’intérieur) ou ouvert (avec la garniture sur le dessus, similaire à une tarte américaine).

Tranches de pirog salé empilées.

Préparation d’un Pirog au chou et au poulet :

  • Commencez par préparer la pâte et laissez-la lever.
  • Ensuite, préparez la garniture avec du poulet, du chou et des légumes, et laissez-la refroidir.
  • Étalez la pâte, ajoutez la garniture au centre et scellez les bords pour enfermer la délicieuseté à l’intérieur.
  • Badigeonnez le pirog avec un œuf battu, saupoudrez de graines de sésame, puis faites-le cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte dorée. Dégustez !

Conseil de pro : Lorsque vous scellez la pâte sur le chou, elle ressemblera à un Crunchwrap de Taco Bell.

Publicité:

Ingrédients utilisés pour faire un pirog salé.

Garniture au chou :

Bien que le poulet se marie merveilleusement bien avec la garniture au chou, vous pouvez omettre le poulet si vous le souhaitez. Lorsque vous faites sauter le chou, cuisez-le à votre niveau de tendreté préféré. Certains l’aiment plus ferme, tandis que d’autres le préfèrent tendre. Faites sauter selon vos préférences.

Photos étape par étape de la préparation d'un pirog salé.

Publicité:

Les piroshki (mini pirogs) sont très populaires en Ukraine, mais cette recette s’inspire de la cuisine ouzbèke, où l’on prépare souvent de grands pirogi, en plus des petits piroshki couramment trouvés dans les cuisines ukrainiennes. La cuisine ouzbèke est connue pour ses offrandes uniques et délicieuses.

Quelles garnitures conviennent à un Pirog ?

Pour les garnitures salées, les options comprennent des pommes de terre au fromage, de la viande hachée, des champignons sautés ou, comme dans ce cas, du chou. Les garnitures sucrées peuvent comprendre des pommes, des baies, des graines de pavot ou des noix.

Quelle pâte est idéale pour un Pirog ?

Généralement, une pâte levée est utilisée pour n’importe quel pirog ou piroshki. Cette recette présente une pâte exceptionnellement moelleuse et appétissante, où la présence de mayonnaise pourrait vous surprendre, mais c’est le secret de sa texture délicieuse. Vous ne goûterez pas la mayonnaise après la cuisson.

2 pirogs salés sur une planche à fromage.

Publicité:

Découvrez d’autres recettes de style Pirog :

La recette de pâte la plus moelleuse, combinée à une garniture savoureuse de poulet, de chou et de légumes, garantit que ce pirog sera une expérience culinaire inoub

liable. C’est une délicieuse variation des piroshki ukrainiens traditionnels. Cette recette donne 2 pirogi.

Pour la garniture salée :

  • ¾ lb de poulet, finement coupé en dés (cuisses ou poitrine)
  • 1 cuillère à café d’huile
  • ½ gros oignon, finement haché
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées
  • 3 tasses de chou finement râpé
  • 2 petites carottes, râpées
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 de tasse d’eau
  • 1 ½ cuillère à café de ketchup
  • 1 ½ cuillère à café de crème aigre
  • 3 cuillères à soupe d’herbes préférées (un mélange de persil et d’aneth)
  • 1 œuf + 1 cuillère à café d’eau (battus pour la dorure)
  • ½ cuillère à café de graines de sésame (facultatif)

Préparation de la pâte :

  • Commencez par préparer la pâte. Dans un bol, fouettez la mayonnaise, l’huile, le sel, l’eau et le lait. Saupoudrez la levure sur le mélange, puis ajoutez le sucre sur la levure. Couvrez le bol d’un torchon de cuisine et laissez reposer pendant 5 minutes pour permettre à la levure de s’activer et de devenir mousseuse.
  • Incorporez progressivement la farine dans le mélange, en vous assurant qu’elle est bien mélangée. Laissez la pâte reposer à température ambiante, couverte, pendant 1 ½ à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double, voire triple de volume.

Préparation de la garniture :

  • Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites cuire le poulet dans 1 cuillère à café d’huile jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit (environ 2 à 3 minutes), en remuant au besoin. Retirez-le de la poêle.
  • Faites sauter l’oignon dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre, en remuant fréquemment. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de beurre, le chou, les carottes, l’ail et l’eau. Assaisonnez de sel et de poivre, et faites sauter jusqu’à ce que le chou atteigne le niveau de tendreté souhaité.
  • Ajoutez le ketchup, la crème aigre, les herbes et le poulet cuit. Faites cuire encore une minute, en remuant fréquemment. Retirez du feu et laissez refroidir.

Assembler le Pirog :

Publicité:
  1. Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en deux parties égales (couvrir le deuxième morceau de pâte). Rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse environ 12 pouces de diamètre.
  2. Prendre la moitié de la garniture au chou et la placer au centre de la pâte, en l’étalant uniformément (en laissant environ 3 pouces de pâte à découvert sur les bords).
  3. Replier délicatement les bords de la pâte sur la garniture, en les ramenant au centre pour fermer la pirogue. Continuez ainsi jusqu’à ce que le chou soit entièrement recouvert. Pincez les coutures.
  4. Retournez soigneusement la pirogue et aplatissez-la si nécessaire pour garantir une taille et une répartition uniformes de la garniture. Répéter l’opération avec la deuxième pirogue.
  5. Badigeonnez-la d’une couche d’œuf, saupoudrez-la de graines de sésame (si vous le souhaitez) et laissez-la lever pendant 30 à 45 minutes.
  6. Cuire au four préchauffé à 400°F pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce que la pirogue prenne une teinte dorée.

Suivant: La MEILLEURE recette de Sloppy Joe
Publicité:

Merci! pour vos partages

SUR LE MÊME THÈME

Laisser un commentaire

NOS DERNIERS ARTICLES

accompagnement apéritif astuces Awesome Blossom Sauce charme congélation conseils création croustillant Cuisine de famille cuisine maison cuisine quotidienne Dipping Sauce Double-dipped Effet croustillant enfants enrobage Enthousiastes des Onion Rings facile famille friture garniture gluten-free Instructions Intérieur tendre Irresistible Onion Rings polyvalent préparation préparation à l'avance Pro Tip pro tips Questions fréquemment posées Recette Recette facile Recette restaurant-style Réchauffage Restaurant-style sauce Sauce d'accompagnement saveurs savoureux Simple Suggestions de service Symphonie de saveurs technique de cuisson Température d'huile Tempura-style Trempage double versatile Vidalia vidéo Walla-Walla

Rondelles d’oignon croustillantes avec trempette

acorn squash automne bacon cannelle courge musquée Cuisine d'Automne épicés fromage parmesan Herbes ingrédients légumes rôtis méthode de rôtissage noix de pécan olive oil photo de recette Poivre potiron rôti préparation Recette rôtissage saveurs d'automne sel sélection de courge musquée sirop d'érable soupe à la courge musquée spaghetti squash sucre brun tutoriel variations

Recette de courge musquée rôtie

astuces Beurre chef-d'œuvre culinaire compliments congélation congélation des pains côte de bœuf de Noël crumb tendre dinde rôtie de Thanksgiving fait maison farine farine tout usage festin de vacances feuilles de trèfle ingrédients instructions de la recette. lait levée de la pâte levure moelleux Noël œuf Pain au Lait pains en forme de trèfle pâte au lait préparation à l'avance questions fréquentes Recette sauce au jus de dinde saveurs riches sel substitution de levure instantanée sucre table de fête texture légère Thanksgiving

Les plus moelleux des petits pains au trèfle

assaisonnement basilic burrata cuisine italienne fromage italien Huile d’olive ingrédients mozzarella Recette salade Burrata aux tomates. salade estivale texture crémeuse Tomates vinaigre balsamique

Tomato Burrata Salad Recipe

Beurre bicarbonate de soude biscuit buttermilk café congélation conseils cranberries cuisson doux facile farine favori des vacances. Fête Four goût graisser généreusement la poêle image ingrédients ingrédients froids Irish Soda Bread kéfir meilleur résultat ne pas trop mélanger œuf Pain pain scone-like Pâques pas de levée pas de pétrissage pâte collante préparation questions fréquentes raisins raisins facultatifs rapide Recette refroidir sur une grille Saint-Patrick scoring sel Service simplicité substitut de buttermilk sucre texture moelleuse thé tradition

Recette de pain de soude irlandais

apéritif Assaisonnement Ranch astuces bacon bagels bretzels Cheese Ball Craquelins crème aigre crostini durée de conservation Fêtes forme fromage garnissage holidays idées ingrédients légumes noix préparation Recette Valentina's Corner

Recette facile de boules de fromage classiques

article culinaire astuce culinaire BBQ estival brochettes en bois corn recipes cuisine estivale cuisson du maïs épis de maïs frais fraîcheur Guacamole au maïs jutosité leftover corn maïs bouilli maïs en épi maïs grillé en papillote maïs instantané maïs sucré perfection constante plump and juicy kernels Recette saison estivale salade d'avocat au maïs serving tip. soupçon de sucre soupe de maïs sucre summer side dish sweet corn tendreté croquante

Recette des épis de maïs bouillis

Bacon et Avocat Club au Poulet croûte croustillante farine de pain graines de citrouille graines de tournesol graines toastées intérieur moelleux levée de la pâte levure miche de pain maison miel pain en cocotte Pâte à Pain recette de pain facile Reuben Sandwich Sandwich sel

Recette facile de pain au four hollandais

Adjika asperges assemblage astuce professionnelle bacon canadien brunch Californien Chic Ciboulette cuisine cuisine américaine cuisine maison dégustation Déjeuner Etats-Unis fait maison garniture ingrédients muffin anglais New York œufs Bénédicte œufs de calibre AA œufs Florence œufs pochés origine petit-déjeuner photographie culinaire pico de gallo poché poivre de Cayenne préparation à l'avance questions fréquentes Recette salsa sauce hollandaise saumon fumé savoir-faire Sophistiqué variantes variations Waldorf hotel weekend

Recette des oeufs Bénédicte

accompagnement ail asperges brocoli champignons cuisine asiatique Diners épis de maïs bébé facile gingembre haricots verts images légumes variés lien affilié oignon plat à une poêle pois mange-tout poivron rouge politique de divulgation. préparation préparation anticipée rapide Recette réchauffement sauce à l'ail sauce piquante sauce sucrée sauté de légumes sous 30 minutes takeout tutoriel

Recette facile de sauté de légumes