Recette de poulet frit au four

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PubliĂ© le 26 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Vous avez la possibilitĂ© d’utiliser des miettes de pain panko, des chips de tortilla Ă©crasĂ©es ou des cornflakes pour cette dĂ©licieuse recette. J’ai choisi d’utiliser des pilons de poulet avec la peau, mais vous pouvez choisir de retirer la peau si vous le prĂ©fĂ©rez. Bon appĂ©tit !

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Ingrédients

  • 10 pilons de poulet ou cuisses, avec ou sans peau (selon votre prĂ©fĂ©rence)

Ingrédients pour le mélange à la crÚme aigre

  • ⅔ de tasse de crĂšme aigre
  • ⅓ de tasse de babeurre
  • 4 gousses d’ail Ă©crasĂ©es
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© chacun de thym, d’origan, de romarin, de paprika et de sel
  • Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de poivre de Cayenne

IngrĂ©dients pour l’enrobage du poulet

  • Ÿ de tasse de miettes de pain panko
  • Ÿ de tasse de chips Tostitos Ă©crasĂ©es (j’ai utilisĂ© la saveur de citron)
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© chacun d’origan, de thym, de romarin et de paprika
  • Âœ Ă  1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poivre de Cayenne
  • 1Âœ cuillĂšres Ă  cafĂ© de sel

Instructions

  • PrĂ©chauffez le four Ă  190°C (375°F). Placez une grille de refroidissement rĂ©sistante Ă  la chaleur sur une grande plaque Ă  biscuits. Vaporisez la grille d’une bombe de cuisson vĂ©gĂ©tale ou badigeonnez-la d’huile. Mettez de cĂŽtĂ©.
  • Dans un rĂ©cipient rectangulaire, fouettez ensemble tous les ingrĂ©dients de la crĂšme aigre jusqu’Ă  obtenir une texture lisse.
  • Dans un autre rĂ©cipient rectangulaire plat, mĂ©langez les ingrĂ©dients de l’enrobage et Ă©talez-les uniformĂ©ment sur le rĂ©cipient.
  • Enrobez le poulet avec le mĂ©lange Ă  la crĂšme aigre, puis roulez-le dans le mĂ©lange d’enrobage.
  • Disposez les morceaux de poulet enrobĂ©s sur la grille de refroidissement prĂ©parĂ©e et faites cuire au four pendant 1 Ă  1Âœ heures jusqu’Ă  ce que la viande ne soit plus rose et que les jus soient clairs. Retournez le poulet une fois aprĂšs 45 minutes et faites Ă©galement tourner la plaque de cuisson au moins deux fois.

Points importants Ă  noter :

  • Veuillez noter que les tempĂ©ratures du four sont fournies Ă  titre indicatif. Vous devrez peut-ĂȘtre ajuster la tempĂ©rature suggĂ©rĂ©e en fonction de votre four. J’ai cuit le poulet Ă  190°C (375°F) pendant 1Âœ heure car mes pilons Ă©taient gros et je voulais qu’ils soient bien cuits.
  • 1 tasse de mĂ©lange Ă  la crĂšme aigre suffira pour enrober 10 Ă  12 pilons, en fonction de leur taille. 1 tasse de mĂ©lange de miettes de pain enrobera 6 Ă  8 pilons, en fonction de leur taille.
  • Vous pouvez Ă©galement utiliser des cornflakes Ă©crasĂ©s, des Rice Krispies, du Special K, des craquelins de riz, etc.
  • J’ai utilisĂ© du poulet avec la peau, mais vous pouvez choisir en fonction de vos prĂ©fĂ©rences. Vous pouvez Ă©galement personnaliser votre mĂ©lange d’Ă©pices selon votre goĂ»t.

 

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