Recette Gourmande : Cuissons au Four avec Crème de Champignons
Publié le 23 octobre 2023 par: Être Heureux
Laissez-vous emporter par les saveurs délicieuses des cuisses de poulet tendres cuites au four et nappées d’une sauce crémeuse aux champignons riches. Ce plat est un équilibre parfait entre le salé et le crémeux, ce qui en fait une option incontournable pour un dîner réconfortant. De plus, il est facile à préparer et impressionnera votre famille et vos invités. Dans cet article de blog, nous vous guiderons à travers les étapes simples pour créer ce plat qui met l’eau à la bouche. Alors, commençons !
Ingrédients:
- Farine (option sans gluten) : 1/4 de tasse
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu : 1/4 de cuillère à café
- Cuisses de poulet (grosses) : 2 lb (environ 3 à 4 cuisses)
- Huile d’olive : 2,5 cuillères à soupe
- Champignons (coupés en deux) : 9 oz
- Gousses d’ail (hachées) : 2
- Huile d’olive (si nécessaire) : 1 cuillère à soupe
- Bouillon de volaille : 1 tasse
- Sel : 1/4 de cuillère à café
- Crème épaisse : 1/2 tasse
Instructions :
- Préparez les Cuisses de Poulet : Dans un petit bol, mélangez la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu. Sur une grande assiette, enrobez les cuisses de poulet de ce mélange de farine assaisonnée.
- Faites Dorer les Cuisses de Poulet : Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les cuisses de poulet côté peau en bas et faites-les dorer pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que la peau prenne une belle couleur dorée. Retournez les cuisses de poulet de l’autre côté et faites-les dorer pendant environ 3 minutes. Retirez les cuisses de poulet dorées et réservez-les. Retirez également toute huile d’olive en excès qui aurait trop foncé en cuisant les cuisses avec le mélange de farine.
- Faites Sauter les Champignons et l’Ail : Dans la même poêle, désormais vide, ajoutez les champignons coupés en deux et l’ail haché. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire (si nécessaire) et faites sauter le tout à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajoutez le Bouillon de Volaille : Ajoutez le bouillon de volaille à la poêle, en raclant les morceaux dorés au fond de la casserole. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et mélangez.
- Laissez Mijoter le Poulet : Replacez les cuisses de poulet dans la poêle. Portez le bouillon de volaille à ébullition, couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux-moyen. Laissez mijoter les cuisses de poulet pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et que le jus soit clair lorsqu’on les coupe au milieu.
- Réduisez la Sauce aux Champignons : Retirez les cuisses de poulet cuites sur une assiette et maintenez-les au chaud. Augmentez le feu sous la poêle à feu moyen-élevé et laissez mijoter la sauce aux champignons pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait réduit d’un tiers environ.
- Ajoutez la Crème et Terminez : Incorporez la 1/2 tasse de crème épaisse dans la sauce aux champignons et laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux-moyen, en remuant constamment et en raclant le fond de la poêle jusqu’à ce que la sauce épaississe. Replacez les cuisses de poulet dans la poêle pour les réchauffer.
- Servez et Dégustez : Servez vos cuisses de poulet cuites au four avec la sauce crémeuse aux champignons bien chaudes et régalez-vous de ce délicieux repas fait maison !
Voilà – une recette simple mais délicieuse de cuisses de poulet cuites au four avec une sauce crémeuse aux champignons. Ce plat est sûr de faire sensation à votre table de dîner, offrant un équilibre délicieux de saveurs et une touche d’élégance à votre repas. Alors, retroussez vos manches, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à impressionner vos proches avec cette création qui met l’eau à la bouche. Bon appétit !
