Poulet avec salade de lentilles

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PubliĂ© le 25 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Bienvenue dans le monde de la dĂ©lectation culinaire ! Dans ce voyage gastronomique, nous vous invitons Ă  explorer une dĂ©licieuse recette qui marie le tendre poulet aux lentilles nutritives, aux lĂ©gumes frais et Ă  une vinaigrette citronnĂ©e pleine de peps. Que vous soyez un chef chevronnĂ© ou un novice en cuisine, ce Poulet Ă  la Salade de Lentilles est une crĂ©ation savoureuse facile Ă  prĂ©parer et qui saura satisfaire vos papilles. Nous partagerons Ă©galement quelques options d’ingrĂ©dients pour personnaliser votre plat selon vos prĂ©fĂ©rences. Alors, sans plus tarder, lançons-nous dans une aventure culinaire qui Ă©lĂšvera vos dĂźners en semaine Ă  de nouveaux sommets.

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Poulet Ă  la Salade de Lentilles

Ingrédients pour la Salade

  • 1 tasse de lentilles Masoor brunes sĂ©chĂ©es (ce qui donnera 3 tasses de lentilles cuites)
  • 227 g (Âœ livre) de tomates raisins, lavĂ©es et coupĂ©es en deux
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 4 petites poitrines de poulet dĂ©sossĂ©es, assaisonnĂ©es de sel et de poivre fraĂźchement moulu
  • 4 tasses de roquette prĂȘte Ă  l’emploi ou de lĂ©gumes mĂ©langĂ©s
  • ⅓ de tasse de fromage Feta Ă©miettĂ©

Ingrédients pour la Vinaigrette au Citron

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  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron frais
  • 6 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de miel
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de zeste de citron ou de lime finement rĂąpĂ©
  • 1 petite gousse d’ail Ă©crasĂ©e
  • sel casher et poivre noir fraĂźchement moulu, au goĂ»t

Instructions

  • Cuisez les lentilles Ă  l’avance : Si vous faites tremper les lentilles pendant 2 heures, elles cuiront en 15-18 minutes. Vous pouvez aussi cuire les lentilles sans les faire tremper, ce qui prendra au moins 40 minutes. Vous pouvez le faire Ă  l’avance. 1 tasse de lentilles brunes sĂ©chĂ©es donne 3 tasses de lentilles cuites.
  • Cuisez le poulet : Pendant que les lentilles cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poĂȘle de grill Ă  base lourde et faites cuire le poulet Ă  feu moyen pendant 6 Ă  8 minutes de chaque cĂŽtĂ© ou jusqu’Ă  ce qu’il soit complĂštement cuit et plus rose Ă  l’intĂ©rieur.
  • Pour prĂ©parer la vinaigrette au citron : mĂ©langez le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le zeste de citron ou de lime (zeste) et l’ail Ă©crasĂ© dans une bouteille Ă  salade et secouez bien pour mĂ©langer. Ajoutez suffisamment de sel et de poivre au goĂ»t.
  • MĂ©langez tous les ingrĂ©dients de la salade : mettez les lentilles et les tomates dans un grand saladier et versez la vinaigrette par-dessus. MĂ©langez pour bien enrober. Laissez les saveurs se mĂ©langer pendant au moins 30 minutes ; plus c’est long, mieux c’est.
  • Assemblez la salade : rĂ©partissez la roquette et les lentilles sur 4 assiettes. Ajoutez un morceau de poulet sur chaque assiette. Arrosez les lĂ©gumes de vinaigrette et saupoudrez de fromage Feta. Servez.

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